Sider satt 7. november 2020, same dag som Joe Biden vart utropt som vinnar av presidentvalet. Tapping på Valentine’s Day, 14. februar 2021. Det må jo bli bra!
25 liter epleråsaft type Elstar
15 zymex pectinase
11 g Nottingham high performace ale yeast (Saccharomyces cerevisiae)
OG: 1,055
FG: 1,020
Alkoholprosent: 4,6
Tappa 19 liter på fat og 2,25 liter på flaske.
5 liter vart tappa over på ei mindre bryggebøtte, og sett ut igjen i boden for vidare gjæring.